Mansikkakakku on erinomainen herkkupöydän tarjoiltava ylioppilasjuhliin ja muihin kesäisiin kokoontumisiin.
Mansikkakakun voi tehdä toki pakastemansikasta mutta usein ylioppilasjuhla-aikaan on myös tuoretta mansikkaa saatavana mansikkakakun koristeeksi.